Dorade met venkel uit de oven
- Menugang: Hoofdgerecht
- Soort gerecht: Vis
- Samenstelling: Glutenvrij, Groenten, Vis
- Wereldkeuken: Europees, Mediterraan
- Keuken: Frans, Grieks, Hollands
- Bereidingstijd: 30
- Totale tijd: 60
- Oventijd: 30
- Suddertijd:
- Seizoen: Hele jaar
- Aantal personen: 2
Ingrediënten
voor 2 personen
- 1 dorade, schoongemaakt en ontschubd.
- 50g kerstomaatjes gehalveerd
- 1 rode ui in ringen
- 1 venkel in partjes, groen fijngehakt apart
- 2 takjes rozemarijn
- 1 teen knoflook in plakjes
- 1 citroen in plakjes
- peper en zout
- zonnebloemolie
Bereiding
- Verwarm de oven op 180°C.
- Spoel de vis en dep goed droog.
- Maak aan beide kanten van de vis een aantal inkepingen. Doe in de
inkepingen peper, zout, knoflook en het venkelgroen. - Leg de vis in een ovenschaal met bakpapier.
- Doe in de bovenste inkepingen een paar plakjes citroen.
- Leg de rode ui, tomaatjes, venkel en rozemarijn erbij in de schaal.
- Besprenkel met zonnebloemolie en bestrooi met nog een beetje zout.
- Bak ongeveer 30 minuten in de oven tot de vis gaar is.
- Serveer met de overige plakjes citroen.